食品添加劑檢測儀用于檢測各種食品中的添加劑是否符合相關標準，從而判斷食品是否安全可食用。按照分類，食品添加劑可分為增味劑、防腐劑、凝固劑、營養強化劑等，同時，還有一些禁止使用的添加劑，如吊白塊、甲醛等。食品添加劑檢測儀可以快速檢測食品中各種添加劑的含量，判斷被測樣品的安全性。

隨著食品加工業的快速發展，食品添加劑已經成為食品工業的重要組成部分。在食品添加劑的使用過程中，除了保證其應有的作用和功能外，重要的是保證食品的衛生安全。食品添加劑檢測儀可用于甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化氫、硼砂、硝酸鹽等的定性和定量檢測，此外，儀器還為其他檢測項目預留了程序端口，可根據今后的檢測要求自主添加。

食品添加劑檢測儀屬于食品安全快速檢測分析一體化設備，主要用于食品藥品監督管理局、衛生部門、院校、科研院所、農業部門、養殖場、食品及肉制品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位的食品檢測工作。食品添加劑檢測儀配有監管平臺，可直接將數據上傳至食品安全監管平臺，便于區域安全監管和檢測數據的分析處理，便于區域食品安全的長期和短期動態檢測。